نژاد گاوسیستانی برترین نژاد گاو گوشتی ایران می باشدکه مشخصه اصلی آن داشتن کوهانی برجسته وبزرگ،غبغبی کاملا شل وافتاده ،که دارای جمعیتی اندکی   بیش از صد هزار راس می باشدمحل اصلی زیست این دام در منطقه سیستان اطراف دریاچه آب شیرین هامون با پانصد هزار هکتار مساحت   می باشد .  غذای اصلی این دام در شرایط کاملا بومی نی های رویش یافته در دریاچه هامون بوده است که به صورت نیزارهای عظیمی خودنمایی مینموده است واز نظر ارزش غذایی این گیا ه بایونجه برابری می کند.

                                                                                                      برگرفته از وبلاگ گاو نژاد سیستانی