علوم دام

پرورش گاو

Effects of rumen-protected conjugated linoleic acid or corn oil on fatty acid composition of adipose

اثرات افزودن اسید لینولئیک کنژوگه محافظت شده در شکمبه یا روغن ذرت بر ترکیب اسید چرب بافتهای آدیپوز در گاوهای گوشتی

احد اصغری¹ ، محمود رادفر² ، کامبیز شفیعی³

1- کارشناس ارشدعلوم دامی مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی استان آ-شرقی و عضو باشگاه پژوهشگران جوان، 2-کارشناس ارشد علوم دامی و عضو باشگاه پژوهشگران جوان،3-کارشناس ارشد علوم دامی

چکیده

36 راس گوساله نر پرواري جهت تعيین اثرات منابع چربی غذایی افزوده شده بر ترکیب اسید چرب داخل
عضله اي و دور مقعدي پرينه آل و زير پوستي مورد استفاده قرار گرفت. چربی به دو صورت روغن ذرت یا نمک اسید لینولئیک کنژوگه (CLA) به جیره ها برای دو دوره تیماری شامل: پایان 32 روزگی و همچنين پایان 60 روزگي به خوراک افزوده شد و گوساله ها با یکی از 3 تیمار غذایی خوراک دهی شدند:

1) جیره پایه حاوی 88% کنسانتره و 12% علوفه خشک (جیره شاهد)

2) جیره پایه بعلاوه 4% روغن ذرت (جیره حاوی روغن ذرت )

3 )جیره پایه بعلاوه 2% نمک اسید لینولئیک کنژوگه محافظت شده در شکمبه(حاوی 31% اسید لینولئیک کنژوگه) .

غلضت ترانس10 و سیس12 اسید لینولئیک کنژوگه برای گوساله هاي تغذیه شده با جیره حاوی اسید لینولئیک کنژوگه محافظت شده در شکمبه و جیره حاوی روغن ذرت بهترین بود و کمترین مقدار برای گوساله هاي تغذیه شده با جیره شاهد بود(015/0 در مقابل005/0 درصد) (05/0 P<). گوساله هاي تغذیه شده با جیره حاوی نمک اسید لینولئیک مقدار كل اسید لینولئیک کنژوگه بیشتری(80/1 درصد) نسبت به گوساله هاي تغذیه شده با هر دو جیره شاهد
(919/0 درصد) یا جیره حاوی روغن ذرت(997/0 درصد) از خود نشان دادند. غلظت بافت آدیپوزی ترانس11-اسید واکسنیک در گوساله هاي تغذیه شده با جیره شاهد نسبت به گوساله هاي تغذیه شده با جیره حاوی روغن ذرت يا جیره حاوی نمک اسید لینولئیک کمتر بود. درصد اسید لینولئیک کنژوگه (کربن18:1) در چربی داخل عضله اي در مقایسه با چربي پرينه آل و زير پوستي کمترین مقدار بود (05/0 P<). پس از 60 روز از افزودن چربی، گوساله هاي تغذیه شده با جیره حاوی روغن ذرت و جیره حاوی نمک اسید لینولئیک غلظت های کمتری از اسید اولئیک و اسید های چرب غير اشباع تك زنجيره اي در مقایسه با جیره شاهد نشان دادند.. تغذیه با جیره حاوی روغن ذرت غلظت آدیپوزی اسید چرب (کربن 18:2) را افزایش داد در حالی که تغذیه جیره حاوی نمک اسید لینولئیک کل ایزومرهای اسید لینولئیک کنژوگه را تا 22% افزایش داد. چربي داخل عضله اي پایین ترین درصد سیس9 و ترانس 11 اسید لینولئیک کنژوگه و کل اسید لینولئیک کنژوگه و اسید واکسنیک را دارا بود . کل اسید لینولئیک کنژوگه و سیس9 و ترانس11 ایزومرهای اسید لینولئیک کنژوگه در چربي پرينه آل و توده چربي زير پوستي افزایش یافت. در حالی که چربي داخل عضله اي داراي مقادیر زيادي از کل اسیدهای چرب غیراشباع چند زنجیره ای بود. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که افزودن چربی كوتاه زنجیر در گاوهای پرواري می تواند غلظت اسید لینولئیک کنژوگه بافت آدیپوز را به طور جزئي افزایش دهد(3/8 الی5/17 درصد). علاوه بر این، کاهش در اسید اولئیک و غلظت کل اسیدهای چرب غیراشباع تک زنجیره ای بافت های آدیپوز در گوساله هاي تغذیه شده با اسید لینولئیک کنژوگه محافظت شده در برابر شكمبه یا جیره حاوی روغن ذرت ملاحظه گردید که افزودن چربی ممکن است فعالیت اشباع نشدن را در بافتهای آدیپوز کاهش دهد که در نتیجه تبدیل اسید واکسنیک به ایزومر سیس9 و ترانس 11 اسید لینولئیک کنژوگه کمتر می شود.

Abstract:

Thirty-six beef cattle were used to determine the effects of supplemental dietary lipid sources on fatty acid composition of i.m., perianal (p.a.), and s.c. lipid depots. Lipid was supplied to diets as either corn oil or a rumen-protected conjugated linoleic acid (CLA) salt for two specific treatment periods of either the final 32 or 60 d on feed. Following an initial 56-d feeding period, heifers were fed one of three dietary treatments: 1) basal diet containing 88% concentrate and 12% grass hay (CON), 2) basal diet plus 4% corn oil (OIL), or 3) basal diet plus 2% rumen-protected CLA salt (RPCLA) containing 31% CLA. The trans-10, cis-12 CLA concentration was greatest for heifers fed RPCLA and OIL diets and least for CON, regardless of time on dietary treatment. Heifers fed supplemental RPCLA had greater total CLA content than either CON-or OIL-fed heifers. Adipose tissue concentration of trans-11 vaccenic acid (TVA) was less for CON than OIL or RPCLA, which did not differ (P > 0.05). Percentages of C18:1 trans-10 were least in i.m. lipid compared with p.a. and s.c., Following 60 d of lipid supplementation, heifers fed OIL and RPCLA had lower concentrations of oleic acid and total monounsaturated fatty acids (MUFA) compared with CON. The ratio of cis-9, trans-11 CLA:TVA was higher(P 0.05) for heifers fed 60 vs. 32 d, but did not differ between adipose depots. Feeding OIL increased adipose concentration of C18:2 fatty acid, whereas feeding RPCLA increased total CLA isomers by 22%. Intramuscular lipid contained the lowest percentage of cis-9, trans-11 CLA, total CLA, C18:1 cis-9, C18:1 trans-10, and TVA. Total CLA and cis-9, trans-11 CLA isomers were increased in p.a. and s.c. adipose depots, whereas i.m. adipose tissue contained increased amounts of total PUFA. Results from this study indicate that short-term lipid supplementation to feedlot cattle can increase adipose tissue CLA concentrations, but only marginally. Moreover, observed decreases in oleic acid and total MUFA concentrations of adipose tissues from heifers fed rumen-protected CLA or corn oil suggest that lipid supplementation may decrease desaturase activity in adipose tissues, which in turn would lower the conversion of TVA to cis-9, trans-11 CLA isomer.

ادامه مطلب

+ نوشته شده در سه شنبه 1387/02/31ساعت 6:41 بعد از ظهر توسط مهدی نامدار |